Su estatura promedio es de 60-80 cm. a un metro, producen grandes cantidades de fibra de lana, su peso es acorde a la altura del animal, los chicos y medianos pesan entre 60 y 100 Kg., si son sementales pesan de 100 a 120 Kg.
Rumian la comida, carecen de incisivos superiores y tienen un estómago formado por cuatro cámaras.
Se llama carnero al macho de la oveja y cordero o borrego a las crías, según la edad.
Son animales pacíficos y muy nobles que no agreden a personas ni a otros animales, sólo si molestan a la hembra cuando está criando ataca para defender a su cría.
En la naturaleza son animales bastante ágiles y bien adaptados al medio donde habitan. Cuando los "trasquilan", regulan la temperatura de su cuerpo para que no sientan mucho frío, cuando hace calor buscan sitios frescos.
Viven en el campo donde hay pastos y vegetación variada.
Es herbívoro, cortan la hierba con sus dientes incisivos y la mastican con sus muelas.
Las ovejas son animales ungulados (con extremidades acabadas en pezuñas) y dotados de un número par de dedos.
Se encuentran principalmente en Australia, Rusia, China, Nueva Zelanda, India, Turquía, Irán, Sudáfrica y México. Esta especie (borrego criollo), se cría en el estado de Hidalgo, en el Valle de Tulancingo.
La hembra por lo general pare una o dos crías (corderos) después de un periodo de gestación de unos 150 días.