Es un ave grande, no voladora, la más grande y fuerte de las aves vivientes, con una estatura de unos 2.4 metros y un peso de hasta 136 kilogramos.

 

A medida que aumenta el consumo de la carne, piel y plumaje de esta especie, se van creando más granjas, en donde se conserva y se reproduce de manera significativa.

Durante el periodo de incubación, la hembra se sienta sobre los huevos durante el día, y el macho ocupa su lugar durante la noche.

 

 

Despliegan sus pequeñas alas al correr, son corredores rápidos y pueden alcanzar hasta 65 km/h de velocidad.

Las plumas blancas del macho, grandes y suaves, tienen valor comercial. La hembra es de color pardo grisáceo apagado.

Por su naturaleza silvestre, presenta muy buena capacidad de adaptación a una gran diversidad de climas.