Tomates 
rellenos con aguacates 
Receta para 4 personas 
Preparación: 15 minutos  
No hay cocción  

Utensilios: un cuchillo de cocina , un tenedor, un escurridor, una cucharilla, un bol grande, una tabla de picar, un rallador de verduras, una fuente de servir.  

Ingedientes:  
8 tomates medianos, maduros pero fuertes  
2 aguacates medianos  
1 limón  
1 pimiento verde  
1 cebolla pequeña  
sal  
2 cucharadas de mayonesa 
 
1. Cortar el sombrerillo a los tomates. Reservar. Vaciar los tomates con una cuchara. 
 
2. Salar ligeramente el interior de los tomates, colocarlos boca abajo en el escurridor.  

3. Cortar los aguacates en dos, retirar el hueso y la piel, y ponerlos en el bol.  

4. Chafar la pulpa de los aguacates con un tenedor y exprimir el zumo del limón sobre ellos.  

5. Limpiar el pimiento y cortarlo a daditos.  

6. Mondar la cebolla y cortarla lo más menuda posible...  
...o utilizar un rallador de verduras.  

7. Agregar a los aguacates chafados el pimiento a dados, la cebolla y la mayonesa. Mezclar bien.  

8. Rellenar los tomates.  

9. Cubrir con los sombrerillos.  

10. Pueden servirse sobre hojas de lechuga.
 

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