1k de harina de trigo, 2 tazas de leche, 2 huevos, ¼ manteca de puerco,
½ taza de canela molida, 1 taza de azúcar, 1 litro de aceite.

Se hace una fuente con la harina, en un recipiente ancho. Se agrega la leche tibia, la manteca derretida y los huevos. Todo se mezcla hasta formar una masa suave, que al contacto con las manos no se pegue. Se reposa por 30 min. Después se forman bolitas con la masa y luego se extienden con un rodillo. Se dejan reposar unos minutos y se doran en aceite caliente. Se escurren para sacarles el aceite sobrante. Se espolvorean con azúcar y canela por ambos lados.

Ciclo Otoño 2004