10 salvadillos (pan blanco, con el asiento lleno de salvado de trigo).

Temperante:

1/4 de canela, 2 litros de agua , 1 1/2 kg. de azúcar , color vegetal rojo .

Olla.

TEMPERANTE: (miel) Se pone a hervir el agua con la canela. Cuando ha soltado sabor, se le agrega el azúcar, y se deja hervir hasta que esté un poco espeso. Enseguida se le agrega el color y se saca del fuego para que la miel se enfríe. Cuando se ha enfriado la miel, se toman los salvadillos y se les hace un agujero con el dedo en la parte de enmedio y se rellena con el Temperante (miel) y a comer se ha dicho.

Comer al momento de prepararse.

Tener un menú alimenticio completo, donde se mezclen las recetas de nuestros ancestros y las actuales. En el caso de este postre, que es tradicional y único en nuestro estado y donde lo comen niños, adultos y ancianos, se pretende consevar viva esta costumbre, muy propia de Comitán, Chiapas.

Clave de Red Escolar: 07POM00041
Nombre de la escuela: Primaria Doctor Belisario Domínguez
Nombre del equipo: 4o. B
Correo electrónico: olypolo@hotmail.com bely92@latinmail.com

Ciclo Primavera 2005