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2 tazas de azúcar , ½ taza de miel de maíz con sabor de vainilla ,

½ taza de agua caliente , ¼ de cucharadita de sal ,

½ cucharadita de extracto de almendra , 2 claras de huevo .

Tazas, cucharas, cacerolas, tenedor, platos y una taza grande.

En una cacerola se ponen el azúcar, la miel, el agua caliente y la sal, moviendo constantemente hasta que hierva. Cuando empieza a hervir se remueve de vez en cuando hasta que dejando caer unas gotas en un vaso de agua fría, éstas forman una bolita dura. En un tazón grande se baten las claras de huevo a punto de turrón, se añade la miel caliente en un chorrito batiendo constantemente y se sigue batiendo el dulce hasta que no pierda su forma. Se incorpora el extracto de almendra vaciando el dulce por cucharaditas en una lámina engrasada donde quedarán los besos hasta secarse. Una vez secos se pasan por azúcar.

Tener cuidado con el agua hirviendo y que seque bien el pastel porque si no, explota.

Que podemos saber más sobre nuuestros abuelos de su historia sobre la cocina.

Clave de Red Escolar: 10POV00053
Nombre de la escuela: Prim. No. 2 Lic. Benito Juárez
Nombre del equipo: Las tórtolas
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Ciclo Primavera 2006