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1 caja de leche fresca , 4 barras de pan francés , 3 huevos ,

100 gramos de pasas , 1/8 litro de aceite , 1/4 kilo de azúcar .

1 olla extendida, cuchillo, olla mediana.

Se corta el pan en rebanadas y se deja secar mínimo dos días o pueden tostarlos, se baten los huevos. Se pasa rápidamente por la leche y después por los huevos batidos y se fríe en el aceite, se escoran en una olla extendida. En una olla se pone a quemar la mitad del azúcar y se le hecha un poquito de agua para que quede como caramelo, se le pone un litro de agua para que hierva y una o dos rajas de canela y las pasas; se prueba hasta quedar bien endulzado. Ya que hierva el almíbar se le vacía sobre los caballeros pobres (colocados sobre la olla), que se tapa y se deja hervir por media hora.

Se puede comer en fin de semanas, es uno de los postres yucatecos.

Probar los diferentes platillos de Yucatán y porque siempre nos enseñan algo nuevo.

Clave de Red Escolar: 31POM00264
Nombre de la escuela: Prim. Ermilo Abreu Gómez
Nombre del equipo: Un abuelo feliz
Correo electrónico: eagmo@prodigy.net.mx

Ciclo Primavera 2006