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Para la pasta:

16 huevos , 400 gramos de azúcar blanca granulada , 450 gramos de harina ,

una cucharadita de royal .

Para el relleno:
500 gramos de fresas, 150 gramos de nuez, 6 tazas de crema chantilly .

Para el envinado:

1 lata de leche evaporada , 1 lata de leche condensada , 1/12 lata de media crema ,

250 ml. de agua , 250ml de leche y 150 ml de ron blanco .

Batidora, molde, horno, cuchara.

Batir 8 huevos enteros con 200 gramos de azúcar hasta blanquear o que quede muy esponjosa la pasta, luego añadir 225 gramos de harina, cernida con la mitad del royal, poco apoco, y con movimiento suave y envolvente, ya no batir. Enmantequillar y enharinar un molde para niño envuelto. Con la otra mitad de los ingredientes, preparar otro molde para niño envuelto. Hornear 120ºC., durante 25 minutos dejar enfriar. Para el envinado licuar todos los ingredientes. Contenedor picar el pan y vaciar, colocando las leches en una botella con tapadera que contenga orificios. Untar crema chantilly batida, colocar la nuez picada junto con las fresas desinfectadas y rebanadas, untar más crema.

Acompañar con un chocolate frío o caliente, según la hora del día.

Que no se pierda la tradición.

Clave de Red Escolar: 16POM00857
Nombre de la escuela: Prim. Ignacio Zaragoza
Nombre del equipo: Investigadoras del pasado
Correo electrónico: izmtsm@yahoo.com.mx

Ciclo Primavera 2006