8 manzanas, 1/2 kg. de harina, 1/4 kg. de manteca de puerco, 2 barras de mantequilla, 1 cucharadita de royal, 2 tazas de azúcar, 1 pizca de sal,

4 huevos y canela molida.

1 molde de pay, una tabla, recipiente, cernidor y un tenedor.

Se cierne la harina con el azúcar, el royal y la sal; se unta la manteca y la mantequilla hasta que se mezcle bien, y se agregan los huevos para formar la masa. En una tabla se rocía harina y se extiende la cuarta parte de la masa y se pone como una sábana en el molde para pay, que ya debe tener mantequilla en todo el fondo y en las orillas. Entonces se pelan las manzanas, se parten en cuadritos y se acomodan cubriendo completamente la capa de masa ya extendida y acomodada en el molde. Se le rocía canela y azúcar; y para tapar se usa la otra parte de masa, que también se extiende y cubre el molde, dándole forma en la orilla con el tenedor. Con un huevo batido se barniza toda la tapa del pay; se le hacen agujeros con el tenedor para que se cueza por todos lados. Se mete al horno por una hora a temperatura media.

Se puede acompañar con leche.

Podemos estar más tiempo con nuestra abuela y disfrutar de sus comidas.

Clave de Red Escolar: 25POM00153
Nombre de la escuela: Primaria Profesor Marcos Mora Aguilera
Nombre del equipo: Cuidemos a los abuelos
Correo electrónico: primarco@cln.megared.net.mx

Ciclo Primavera 2005