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500 grs. de manteca de cerdo , 500 grs. de azúcar , 2 huevos ,

1 kg de harina de maíz , 1 pizca de sal , 1 cucharadita de polvo para hornear ,

1 taza de jugo de naranja , ¼ de taza de jugo de limón ,

mantequilla -la necesaria- , y harina la suficiente para enharinar .

Charola especial, licuadora.

Cremar la manteca junto con el azúcar, agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir; se incluye la harina, sal, polvos para hornear y los jugos para formar una pasta, con la que se confeccionan las rosquillas y se acomodan en charolas engrasadas y enharinadas. Se introduce al horno precalentando a 175 grados C, por espacio de 15 minutos aproximadamente. Con un poco de paciencia y a disfrutar los tradicionales coricos sinaloenses que son como unas galletitas especiales.

Se escogen lo mas rápido posible porque luego se acaban de tan ricas y atractivas que son. Pero con calma al comerse porque tienen un polvillo que puede ahogar al comensal.

Nos permite conocer más de como se hacen los platilllos típicos de nuestros abuelos y de nuestro estado o región.

Clave de Red Escolar: 25POM00290
Nombre de la escuela: Prim. Profr. Graciano Sánchez
Nombre del equipo: Los nietos cariñosos
Correo electrónico: graciano_sin@orbis.org.mx

Ciclo Otoño 2005