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3 barras de mantequilla , 1 1/4 de tazas de azúcar , 6 yemas ,

2 tazas de harina , 1/2 cucharada de canela en polvo , 3 claras ,

12 cajitas para mantecadas .

Batidora, pala de madera, colador.

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregar poco a poco el azúcar y seguir batiendo vigorosamente con una pala de madera hasta que esté muy esponjosa. Añadir las yemas una por una sin dejar de batir. Aparte cernir la harina con la canela y añadir poco a poco a la mezcla de mantequilla, batiendo constantemente para que incoporen bien todos los ingradientes. Batir las claras a punto de turrón e incorporados a la mezcla anterior con movimientos envolventes muy suaves para que no se bajen. Acomodar las cajitas en una charola para hornear y llenarlas con la masa hasta la mitad. Hornear a 150 grados, hasta dorar ligeramente.

Se come frío, acompañado de una taza de chocolate caliente.

Saber lo que comían los abuelos y como se preparaban los platillos.

Clave de Red Escolar: 08POM00282
Nombre de la escuela: Prim. Francisco Chávez Orozco
Nombre del equipo: Los búhos interactivos
Correo electrónico: franciscochavez@orbis.org.mx

Ciclo Otoño 2005