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3 tazas de fresas fresca lavadas y sin hojas , 1 pequeño sobre de gelatina natural ,

1/3 de taza de agua caliente , 5 huevos grandes separados ,

1/2 de azúcar, 1 taza de crema espesa batida .

Una cazuela, un cazo chico para los huevos y otro para las fresas, 1 taza, 1 cuchara y un tazón pequeño.

Muela las fresas en el procesador de alimentos y déjelas aparte. Espolvoreé la gelatina en un tazón pequeño con el agua caliente, mezcle y deje aparte; ponga las yemas de huevo y el azúcar en un tazón de acero inoxidable. Bátalos y póngalos a baño maría en una cacerola llena hasta la mitad de agua caliente. Cocine de 2 a 3 minutos a fuego lento batiendo constantemente. Retire el tazón de la cacerola y agregue la mezcla de la gelatina mientras sigue batiendo. Incorpore rápidamente las fresas molidas y congele la mezcla hasta que empiecen a cuajar las orillas. Mientras se congela la mezcla, bata las claras a punto de turrón; déjelas aparte, saque el tazón del refrigerador y bata cuidadosamente la crema batida. Después se incorporan las claras en forma envolente. Vacíe el molde que preparó y congele de 6 a 8 horas.

Con una fresa arriba, con un vaso de cristal y el helado bien frío.

Es importante para ellos porque se alegran mucho de que convivamos con ellos, con sus recetas secretas y sentir con ellos su cocina tradicional.

Clave de Red Escolar: 25POM00106
Nombre de la escuela: Prim. Juan De Dios Bátiz Paredes
Nombre del equipo: Abuelos sabios
Correo electrónico: jdbatiz64@prodigy.net.mx

Ciclo Otoño 2005