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1 taza de jalea de cereza o cerezas sin semilla de lata , 30 ml de ron ,

1 enrrollado o bizcocho de cacao , 2 1/2 tazas de crema batida ,
2 tazas de crema de mantequilla de moka , 1/4 de taza de jarabe de chocolote comercial ,

1/4 de taza de cacao . 6 hojas verdes de acebo , pasta de almendra ,

12 grosellas muy rojas o cerezas pequeñas . 2 o 3 champiñones de merengue .

Cazo, espátulas, cuchillo, bolsa

En un tazon, mezclar la jalea de cereza y el ron. Desenrrollar el biscocho frio. Ponerle la jalea. Cubrirlo con la mitad de la crema batida. Enrollarlo otra vez con cuidado. Cortar una rodaja de uno de los extremos del enrrollado. Ponerlo aparte para simular un nudo de árbol. Con una espatula, ponerle al biscocho una capa de mantequilla de moka, apartar 1/4 de taza para cubrir el nudo. No poner dulce en los extremos del leño. Colocar el nudo sobre el leño. Cubrir los lados con el resto de crema de mantequilla de moka. Con una espatula hacer hendiduras en el nudo y el leño para imitar la corteza de un árbol. Con una espatula, poner el resto de la crema batida en los extremos del leño y sobre el nudo.Usando una bolsa de pasteleria con una boquilla muy pequeña, ponerle un espiral de chocolate en la crema batida. Con un cuchillo pequeño, dibuja líneas perpendiculares a la espiral. Usando un cedazo, espolvoreado ligeramente con cacao el perimetro del leño. Decorar con las hojas de acebo, las grosellas rojas y los champiñones de merengue.

Se puede usar diferentes sabores de bizcocho crema o jalea y variar las frutas.

Este postre lo hace mi abuelita en navidad y le sale muy rico; ella dice que siente mucha ilusión al prepararlo con amor y alegría mi primo y yo siempre le preguntamos cual es su receta pero solo me lo dijo a mi para que mi mamà lo hiciera en la casa en esta navidad.

Clave de Red Escolar: 10POM00349
Nombre de la escuela: Prim. Benito Juárez
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Ciclo Otoño 2005