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Un chilacayote de regular tamaño , 1 1/2 kg de azúcar , 1/2 kg de cal ,

agua , canela .

Una olla grande, cuchillo, tabla de picar, cuchara grande para revolver, tenedor, charola.

Se pela el chilacayote, se corta en pedacitos del tamaño que quiera los dulces, se pone en cal y se deja reposar toda la noche; se saca en la mañana, se lava muy bien y se escurre; se pone la suficiente agua a hervir para que tape el chilacayote y se deja a que se sancoche. Luego se pican con un tenedor, y se agrega el azúcar, se deja hervir como para caramelo, se le va moviendo para que no se peguen, luego se van sacando y poniendo en una charola, se deja enfriar, secar y listo.

Se puede comer como postre o como antojo.

Los abuelos siempre tienen sus secretos para sus recetas y su experiencia por eso debemos preguntarles a ellos.

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Nombre de la escuela: Prim. No.17 Gpe. Victoria
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Ciclo Otoño 2005