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1 kg de harina de trigo , ½ kg de manteca vegetal , 1 pizca de sal ,

1 cucharadita de bicarbonato , 1 cerveza , 1/4 kg de cajeta ,

azúcar glass .

Un recipiente, tortillera y bandejas para hornear.

Se colocan en el recipiente harina, bicarbonato, sal y manteca; cuando estén bien mezclados se va agregando poco a poco la cerveza hasta formar una masa suave, ésta se deja reposar por espacio de dos horas. Después de ese tiempo se forman pequeñas bolitas con la masa y se extienden con la tortillera, a estas tortillitas se les coloca con una cuchara un poco de cajeta y se cierra para formar la empanada, en la orilla se le forma con la mano un borde, mi abuelita le llamaba "tru-tru" para que no se salga la cajeta. Las empanadas se colocan en una bandeja previamente engrasada o forrada con papel aluminio y se hornean por espacio de 20 minutos. Cuando se sacan del horno se espolvorean con el azúcar glass y... mmmm ¡listas para comerse!

Las empanadas son una rica repostería tradicional y se pueden comer acompañándolas con atole, champurrado, refresco o con la bebida que prefieran.

La comida tradicional es muy variada y sabrosa, es importante que la continuemos haciendo y procurar que se siga pasando de generación a generación. Esperamos que reciban con gusto esta receta y nos manden sus comentarios. Gracias.

Clave de Red Escolar: 28POM00021
Nombre de la escuela: Prim. Ignacio José Allende
Nombre del equipo: Los superfantásticos
Correo electrónico: ijallende@prodigy.net.mx

Ciclo Otoño 2005