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2 sobres de maicena cualquier sabor , 2 litros de leche ,

2 cucharadas de azúcar soperas , 6 huevos , 2 rajitas de canela .

Para adorno: pasitas , nueces , piñones o cerezas .

Tenedor, molinillo, cacerola, refractario rectangular.

Hervir un litro y medio de leche con la canela y azúcar, aparte se disuelve la maicena en tres cuartos de agua de una taza de tal forma que quede espesa y se le agrega a la leche hirviendo. Se mueve con el molinillo y se van agregando las 6 yemas de huevo, no dejar de mover hasta que estén bien cocidas, se retira del fuego y se coloca en un refractario largo. Se pone a hervir el otro medio litro de leche con canela, aparte se baten las claras de huevo a punto de turrón, se van agregando a la leche, cuidando de que no se bajen. Retirar del fuego y estas se van a poner arriba del refractario.

Se le puede agregar pasas, nueces, cerezas o piñonesd según su gusto. Se puede comer frío o tibio.

Es importante para que los platillos o postres o la cocina en general de los abuelos no se pierda y sigan las costumbres o tradiciones y en nuestro mundo moderno; gracias a ellos conocemos muchos platillos y hoy en día son de mucha importancia y su sabuduría estará siempre con nosotros. Este postre se ha llevado a cabo durante cuatro generaciones de mi familia y seguirá presente mientras las generaciones futuras cuenten con esta información, la cuál no hay que dejarla morir.

Clave de Red Escolar: 13POV00183
Nombre de la escuela: Prim. Profra. Ma. Luisa Cerecedo Pedraza
Nombre del equipo: Chicas hello Kitty
Correo electrónico: kiwy9709@hotmail.com

Ciclo Otoño 2005