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1 calabaza de coliflor grande troceada en ramilletes pequeños, 1 huevo ,

2 cucharadas soperas de mantequilla derretida , 1 cebolla chica picada ,

1 pimiento morrón picado finalmente , 100 gramos de queso oaxaca ,

1 paquete de galletas saladas molida .

Refractario y platos.

La coliflor se corta en ramilletes pequeños, se lava y desinfecta. Posteriormente se hierve al fuego lento por 8 o 10 minutos, ya que se tierna, se deja escurrir y se acomoda en un refractario. Se derrite la mantequilla y se bañan los ramilletes de coliflor. Se agrega la cebolla, el pimiento morrón y la galleta molida espolvoreada por encima de la coliflor. Por último se le agrega el queso oaxaca deshebrado. Se hornea a 190ºC hasta que el queso gratine. Luego, en un plato se forman los conejitos, colocando 2 coliflores medianos y dos pequeñas para formar las calabazas, se decora con tiras de queso y zanahoria, alrededor de ellos se le pone la salsa de pimiento morrón.

Se recomienda que se acompañe con croquetas de pollo.

Es una tradición a veces de nuestros antepasados, es decir, los platillos que ahora conocemos los hicieron ellos.

Clave de Red Escolar: 11POM00383
Nombre de la escuela: Prim. Urbana No. 1 María de Jesús López
Nombre del equipo: Los abuelos se quieren
Correo electrónico: escuelasol@hotmail.com

Ciclo Primavera 2006