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4 cdas. de aceite de oliva , 600 grs. de camarón limpio ,

6 dientes de ajo picado, 2 cebollas de rabo picadas, 2 cdas. de cilantro picado,

1/4 de taza de jugo de limón .

Sartén, cuchara, cuchillo.

Precalienta las 4 cucharadas de aceite de oliva en un sartén, agrega los camarones crudos y déjalos hasta que adquieran un tono rosado. Añade el ajo y revuelve bien, sazona con sal, pimienta, cebollas, jugo del limón y cilantro. Aleja el sartén de la flama y agítalo suavemente para mezclar los ingredientes y los olores, vuélvelo a tapar por 2 minutos más y sirve de inmediato.

Se acompaña con arroz blanco.

Nuestros abuelos cocinan con alimentos frescos, dicen que en sus tiempos, así como sacaban los alimentos del mar, así los consumían.

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Ciclo Primavera 2006