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1/2 kilo de camarones , pelados y lavado ó 1 kilo de filete de pescado ,

3 dientitos de ajo , licuados en poca agua , 1 cebolla chica finalmente picada ,

1 barra de mantequilla de 90 gramos , 1 taza de salsa catsup ,

1/2 taza de salsa huichola o puya etiqueta negra ,

1/2 taza de vino blanco o cerveza (opcional) , 1 cucharón de perejil finamente picado ,

sal y pimienta al gusto .

Sartén, cuchara para guisar, recipiente.

Se lava el camarón y sazonar con sal, pimienta y el ajo licuado. Se derrite la mantequilla y se fríen los camarones, la cebolla y el perejil de 3 a 5 minutos. Se agrega el vino o la cerveza y esperamos a que hierva un poco. En un recipiente incorporamos las salsas y las vaciamos con los camarones, se deja hervir otros 5 minutos. Si usamos filete, este se va a sazonar con sal de ajo y pimienta y se cocina con poca grasa, acomodándolo en un platón.

Les recomendamos acompañarlo con arroz y ensalada mixta.

Es mexicana y es muy importante seguirla usando y preparándola.

Clave de Red Escolar: 14POM00511
Nombre de la escuela: Prim. México Unido
Nombre del equipo: Bastón estrella
Correo electrónico: mexumb184@orbis.org.mx

Ciclo Primavera 2006