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Pescado en filetes, pasado por el molino, jugo de limón en cantidad necesaria ,

sal , pimienta , aceite de maíz , chile serrano picadito ,

cebolla de cambray o normal picada, tomate en cuadros, cilantro al gusto ,

orégano -un poco, aguacate, tostadas para servirlo .

Traste, colador, cuchillo, tabla para picar.

El pescado se pone en un traste que no sea de aluminio y enseguida se agrega el jugo de limón necesario para que quede impregnado del mismo, pero no nadando en él, se prepara desde la noche anterior para que la mañana siguiente ya esté listo. Debe cambiar de transparente a opaco, cuando se cuece con el ácido de limón. Se escurre perfectamente en un colador y se le agregan todos los demás ingredientes en cantidad al gusto, luego la pimienta y el orégano, por último la sal, apenas justa para que resalten los sabores.

Comerlo porque esta muy rico.

Que las tradiciones no se pierdan.

Clave de Red Escolar: 10POM00020
Nombre de la escuela: Prim. Benjamín Gurrola Carrera
Nombre del equipo: Los astroabuelos
Correo electrónico: aranza_040504@hotmail.com

Ciclo Otoño 2005