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1 kg de camarón , 1 kg de masa de maíz ,

2 chiles secos anajay o para rellenar , 3 chiles de árbol o cola de rata ,

cebolla , ajo, orégano y limones al gusto , sal y agua la necesaria.

Bandeja para amasar la masa, tortilladora, olla, sartén, tabla para picar, molcajete o licuadora.

Se pone a cocer el camarón en un litro de agua, se le agrega la sal, un trozo de cebolla, y un puñito de orégano. Ya cocido el camarón se pela y se muele o pica finito se le agrega el picante y se revuelve bien todo. El caldo donde se coció el camarón se utiliza para amasar la masa muy bien hasta que quede suavecita. Después se hacen las tortillas, se les acomoda el camarón y se forman las empanadas que se fríen en aceite muy caliente hasta que doren. Se acompañan con lechuga tomate y cebolla curtida o si se prefiere con sopa de arroz.

Como es un platillo fresco se recomienda para toda la familia.

Conservar el rico sazón de los alimentos que la familia ha tenido por generaciones.

Clave de Red Escolar: 25POV00220
Nombre de la escuela: Prim. Diana Laura Riojas De Colosio
Nombre del equipo: Nietos felices
Correo electrónico: dialauriojas@docs.ccs.net.mx

Ciclo Otoño 2005