1 1/2 cebolla finamente picada, 5 jitomates gordos picados,

1 1/2 pepino picado, 1 kilo de limón (su jugo sin semilla),

chiles serranos picados al gusto, 1 lata de puré de tomate,
1 lata de jugo de tomate con almejas, cilantro verdepicado al gusto, salsa picante,

mayonesa, 1 kg. de camarones, sal y pimienta al gusto .

Tostadas las necesarias.

Cuchillo, tabla para picar, bandeja de plástico, platos o copas para coctel, cucharas y tenedores.

Se pican los camarones pelados y descabezados en cuadritos, antes de poner el limón se le pone sal al gusto, se deja en el refrigerador por 20 minutos, se saca y se le mezclan los demás ingredientes, se sirve sobre las tostadas untadas con mayonesa.

Siempre hay que cuidar que el camarón esté en buen estado y que sea temporada, pues puede ser un tanto peligroso su consumo en mal estado. Aquí en Sinaloa se consume el ceviche acompañado de cerveza de producción local, aunque otros que no consumen bebidas alcóholicas, lo acompañan con refrescos de cola.

No se pierdan los conocimientos alimenticios; además la forma de consumir productos naturales. Conocer las costumbres y diferencias que existen entre antes y ahora, además de sacar el máximo provecho de los conocimientos alimenticios de los abuelos. Esta es una receta bastante usada por esta región, pues estamos cerca del mar. No hay sinaloense que no coma este platillo cuando menos una vez por semana.

Clave de Red Escolar: 25POV00092
Nombre de la escuela: Primaria Coronel Rodolfo T. Loaiza.
Nombre del equipo: El club de los lectores
Correo electrónico: elclubdeloslectores@walla.com

Ciclo Primavera 2005