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1 kg de maíz tostado , 2 tazas de azúcar , 2 rajas de canela .

1 comal de barro o sartén grueso, 1 cuchara de madera o cuchara normal.

Como antes: se ponía a tostar el maíz en el comal de barro, ya que estaba tostado se mandaba moler al molino, junto con la canela. Después se le agragaba el azúcar, se dejaba buen rato hasta que se tostara bien. Hoy se pone la maseca en el sartén grueso hasta que agarre un tono más café moviendo constantemente, para que no se pegue y se le agrega el azúcar y la canela en polvo.

Se come con una cucharita y de poquito ya que como es seco, tu saliva puede ser insuficiente y te puedes ahogar. Recuerda: "el que tiene más saliva, come más pinole". Así que disfrútalo.

Tener vivo el recuerdo de nuestros abuelitos y mantener nuestras tradiciones así como el arte de nuestra cocina mexicana. Esta receta que les comparto es muy sencilla, pero significativa, ya que el pinole se preparaba para la semana santa, ya que iban al municipio de Hidalgo, Tam. en la sierra Madre Oriental, en una perigrinación que duraba varios días y ese era su alimento o lonche con agua.

Clave de Red Escolar: 28POM00278
Nombre de la escuela: Prim. Dr. Héctor Pérez Martínez
Nombre del equipo: La familia feliz
Correo electrónico: TINA600215@hotmail.com

Ciclo Otoño 2005