14 salchichas grandes , 1 cucharada de mantequilla derretida con sal ,

3/4 de taza de leche , 1 huevo, aceite para freir , el necesario; mayonesa ,

catsup , mostaza .

Palillos de madera (pueden ser los que se usan con el sushi, afilándolos un poco para ensartarlos en la salchicha cuando estén terminadas). Papel absorbente, sartén grande (para freír), pala o cuchara grande.

Batir la harina junto con el huevo, la mantequilla y la leche hasta formar una mezcla uniforme, que no tenga grumos y que esté un tanto espesa. En esa mezcla ponemos la salchicha, procurando que quede bien impregnada con esa pasta. Después quitamos el excedente de la pasta y la ponemos a freír. (La salchicha debe estar bien mezclada con la pasta, porque es como una piel gruesita que le debe quedar). Se pone a calentar el aceite en el sartén, por lo que deben tener mucho cuidado y precaución, se requiere la ayuda de una persona mayor. En el sartén se pondrán a freír las "banderillas". Una vez fritas, hay que ponerlas sobre un papel para quitar el exceso de aceite (para que no se nos engorden los abuelitos o nosotros mismos). Se dejan enfriar un poco y después se les pone el palillo de madera por un extremo (como si fuera una paleta "banderilla"), luego se decoran con catsup, mostaza y mayonesa al gusto.

Se decora con catsup, mostaza y mayonesa, al gusto de cada persona. Se puede acompañar con una bebida helada (refresco de cola, aunque en cada región pueden saborear la bebida que producen, como ToniCol, o Vita, Pascual Boing, etc.).

Es una receta que ya preparaban nuestros abuelos y se conserva como la historia, que pasa de generación a generación. Además, es importante porque existen muchas comidas que no conocemos, pero que se preparan desde tiempos atrás y que son muy ricas. La cocina mexicana es extraordinaria.

Clave de Red Escolar: 25POV00092
Nombre de la escuela: Primaria Coronel Rodolfo T. Loaiza
Nombre del equipo: El club de los lectores
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Ciclo Primavera 2005