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1/2 kilo de trigo , 2 litros de leche , azúcar al gusto ,

1 sobre de maizena natural .

Metate, olla, pala o cuchara grande.

Primero se remojan por 30 minutos los granos de trigo. Después se agarran poco a poco y se colocan en un metate y con la mano se remuelen hasta que queden blancos. Ya hecho ésto, se lavan con abundante agua y se escurren, en otra vasija pones a hervir la leche y le agregas la maizena previamente disuelta en agua, agregas los granos, el azúcar y le mueves hasta que hierva.

Acompáñalo con galletitas o unos ricos tamales.

Es una bebida muy tradicional y muy económica, siempre va a estar en el gusto de los mexicanos.

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Ciclo Primavera 2006