Hipótesis: Las membranas celulares tienen la propiedad de ser selectivamente permeables, esto permite el paso de determinadas sustancias en determinadas direcciones, al tiempo que impiden por completo el paso de otras.

Objetivo : Demostrar que las membranas biológicas son más que paredes pasivas que separan a las células.

Material: solución de yodo, almidón, gotero , bolsa de plástico , hilo de cáñamo , frascos, cinta adhesiva, papel filtro para cafetera, frasco de comida para bebe , 2 huevos crudos , cuchara de metal, vela , cerillos , papel periódico, recipiente cuadrado de vidrio .

Metodología
a) Demostración de turgencia en hojas y pétalos de flores

-Corta 3 trozos de papel periódico de 10 por 10 centímetros y doblarles las cuatro esquinas a modo de que quede otro cuadrado pequeño

- Colocar el agua en el recipiente cuadrado de vidrio

- Colocar uno por uno de los papeles doblados y cada vez observar lo que acontece

- Dejarlos unos segundos y sacarlos

- Tocar cuidadosamente los dos lados del papel para verificar la humedad

b) Paso de almidón a través de una membrana de papel

- Doblar varias veces un papel filtro de cafetera a modo de que se forme un pequeño embudo

-Hacer una solución de almidón con agua a temperatura ambiente

- Poner en una copa un poco de la solución de almidón

- Hacer pasar cuidadosamente un poco de la solución de almidón a través del papel filtro y recolectar el líquido en una copa

- A ambas copas añadirles unas gotas de la solución de yodo y observar en cual se da la coloración azul que se forma por al reacción del yodo con el almidón

- Poner unas gotas de solución de yodo al papel filtro y observar si da la coloración azul que indica la presencia de almidón.

c) Paso de almidón a través de una membrana de plástico

-Colocar agua en un frasco grande hasta un 80%

- Añadir 20 gotas de la solución de yodo y agitar

- Poner el resto de la solución de almidón en una pequeña bolsa de plástico y cerrarla con el cáñamo

- Sumergir la bolsa dentro del frasco con la solución de yodo y esperar unos 10-15minutos

- Observar donde se formó el color azul, fuera de la bolsa o en la bolsa

d) Demostración de osmosis en una membrana biológica

-Poner agua en un frasco hasta casi llenarlo

- Tomar un huevo crudo y con una cuchara de metal, cuidadosamente darle unos golpes en el extremo más ancho para conseguir que el cascarón se fracture

- Con los dedos quitar poco a poco el cascarón dejando un espacio cuadrado de 1.5 centímetros sin romper la membrana

-Tocar suavemente con el dedo la consistencia de la membrana

- Colocar el huevo en el frasco con agua procurando observar el huevo cada 10 minutos

-Dejar el huevo en agua durante una hora

- Sacar el huevo y tocar la membrana

- Dejar el huevo en agua durante toda la noche

- Observar el huevo y sacarlo

- Poner ahora el huevo en miel, agua con mucha sal o con gran cantidad de
azúcar

- Dejar el huevo en esta nueva solución durante otra noche y observar

e) Demostración de la presión osmótica

- A otro huevo quitarle la cáscara exactamente igual que en el anterior

- Quitar un poco de cáscara al otro extremo

- En este extremo agudo introducir con cuidado el tubito de vidrio del gotero por el lado delgado solamente hasta que atraviese la membrana

- Sellar con cera de una vela encendida el espacio entre el tubito y el cascarón

- Poner el agua hasta el borde en un frasco de comida para bebé

- Asentar el huevo por el lado ancho y con la membrana íntegra y al descubierto s
sobre el frasco de comida para bebé con agua teniendo cuidado de ver que quede la membrana con contacto con el agua

- Dejar el huevo durante una hora y observar cada 15 minutos el tubo del gotero

Después de realizar los experimentos y de tomar nota de tus observaciones, discute los fenómenos que se dieron y saca conclusiones. Realiza los mismos experimentos cambiando las membranas y el huevo por uvas.

Conceptos revisados: Membranas, permeabilidad, membranas biológicas, transporte activo, ósmosis, presión osmótica, soluciones isotónicas, soluciones hipotónicas, turgencia, soluciones hipertónicas, plasmólosis, transportadores celulares y canales iónicos.

Conclusiones: Las membranas biológicas son barreras que regulan la entrada y salida de sustancias a la célula

Las moléculas grandes y las pequeñas y con carga, no atraviesan la membrana

El agua tiene libre paso a través de las membranas biológicas

El movimiento del agua a través de las membranas se llama ósmosis y ocurre cuando la cantidad de agua es diferente en ambos lados de la membrana, yendo del lado con más al de menos

Al entrar agua a una célula rodeada de membrana el volumen del líquido aumenta generando una fuerza llamada presión osmótica

La presión osmótica provoca que las células aumenten ligeramente de tamaño en un fenómeno denominado turgencia el cual es fácil de observar en los vegetales al colocarles agua.

Variantes en los materiales: Tipo de papel, flores naturales, hojas secas, diferentes tipos de bolsas, papel celofán, miel agua con sal, agua con
azúcar y uvas.