Hipótesis: Todos los seres vivos tienen en su composición minerales diversos que son esenciales en muchas y variadas actividades biológicas.

Objetivo: Hacer evidente la presencia de iones en materiales de origen biológico.

Material: vinagre , liquido con amonia, cal- Bicarbonato, bolsas de té negro , hueso crudo de pierna de pollo , huevo crudo- Pastillas de calcio, pastillas de hierro , vasos desechables transparentes , frascos con tapa , copas de vidrio, cucharas desechables, mortero de cocina, jugos de piña y uva.

Metodología
a) Determinación de hierro

-Hacer una solución concentrada de té negro con agua caliente y dejar reposar durante 1 hora

- Moler en el mortero de cocina una pastilla de hierro

- Hacer una solución en agua, del polvo de la pastilla de hierro

- Hacer una serie con 4 copas y etiquetarlas con: solución de hierro, jugo de uva, jugo de manzana y atole.

- Colocar en las copas las respectivas soluciones, en el caso del atole poner el polvo y añadir un poco de agua.

- A todas las copas añadirles suficiente cantidad de té, agitar y observar

- Dejar reposar por 20 minutos y observar la aparición de un precipitado negro
que indica la presencia de hierro

b) Reacción del carbonato de calcio de la cascara del huevo

-Colocar con cuidado en un frasco un huevo crudo

- Añadir suficiente vinagre para cubrir al huevo

- Tapar el frasco y observar las burbujas que se forman

- Dejar pro 60 minutos mínimo

c) Extracción del calcio de un hueso

-Limpiar un hueso crudo de pierna de pollo

- Colocar el huevo en un frasco

- Añadir el vinagre hasta cubrir el hueso

- Tapar el frasco y dejarlo durante 7-10 días agitando ocasionalmente

- Sacar el hueso y probar su flexibilidad

- Tomar un poco de líquido y guardarlo en un frasco, etiquetarlo como calcio del hueso

- En otro frasco limpio colocar cal y agua, agitar

- Poner en la solución de cal el hueso flexible

- Tapar y dejar por 7-10 días agitando de vez en cuando

- Sacar el hueso y probar si sigue flexible

d) Determinación del calcio

-Moler en el mortero una pastilla de calcio

- Con el polvo hacer una solución con agua

- Hacer una solución en agua del bicarbonato

- Hacer una serie de 2 copas y etiquetarlas como: calcio de hueso y calcio de la pastilla

- En ambas copas colocar un poco de la solución de amonia y añadirle un poco de la solución de bicarbonato, agitar y observar las burbujas

- Añadir en las copas respectivamente las soluciones de calcio del hueso y de la pastilla

- Agitar y colocar en un baño María, con agua muy caliente

-Dejar unos 5 minutos y observar el precipitado de calcio

Después de realizar los experimentos tratar de hacer las reacciones de la cáscara del huevo con el vinagre, del hueso con el vinagre y la de la determinación de calcio con amonia y bicarbonato. Realizar más experimentos cambiando algunos materiales.

Conceptos revisados: Tabla Periódica, minerales, metales, bioelementos, oligoelementos, metales de transición, iones, composición química de los seres vivos, deficiencia de iones en los vegetales, deficiencia de hierro en humanos, anemia, deficiencia en humanos de calcio, osteoporosis, deficiencia de yodo, bocio, composición de la cáscara de huevo.

Conclusiones: Los iones son formas químicas con carga de los minerales

Los minerales son elementos químicos que forman al planeta

Ciertos minerales pasan a formar parte de las moléculas estructuradas del cuerpo

Algunos minerales ayudan a las enzimas a catalizar las reacciones químicas de los seres vivos

Otros minerales contribuyen al buen funcionamiento de glándulas

Los minerales para el organismo se pueden clasificar en macrominerales y en minerales traza

De los más de 100 elementos conocidos sólo 22 son esenciales para los seres vivos

Algunos minerales por sus propiedades químicas son conocidos como metales

El carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, calcio y fósforo no se incluyen en la lista de minerales esenciales debido a que se encuentran en forma abundante en los sistemas vivos

Para demostrar la presencia de los minerales en los seres vivos, se tienen que extraer y hacer que reaccionen químicamente

Variantes en los materiales : Diferentes materiales biológicos como cartílagos, tortillas, atoles preparados y jugos de frutas naturales y procesados.